抗生素超标37.5倍的“问题猪肉”事件，惊动了国务院。
6月5日，据市场监管总局微信公众号“市说新语”消息，针对近日媒体曝光的“望奎双汇猪肉抗生素超标问题”，国务院食安办已会同公安部、农业农村部、市场监管总局成立工作组，赴实地督促指导核查处置工作。
这意味着，这起食品安全事件已从地方监管层面上升至国家多部门联合督办的高度。
事件回顾：超标37.5倍，双汇子公司被点名
事情的起因，是黑龙江省市场监督管理局发布的一则通告。通告显示，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”被检出林可霉素残留超标。
检测数据显示，该批次产品林可霉素含量高达7700μg/kg，而国家标准规定的最大残留限量为200μg/kg，超标幅度达37.5倍。
望奎双汇北大荒食品有限公司是双汇发展的重要合资子公司，双汇发展持股75%。该公司核心业务包括肉制品加工、生猪屠宰等。
值得一提的是，涉事企业曾对样品真实性提出异议，但经监管部门判定，异议不成立。
双汇道歉，称超标系“上游养殖环节”问题
5月28日，河南双汇投资发展股份有限公司发布《致歉声明》，称“对于此次事件给广大消费者和社会公众带来的困扰，我们深表歉意”。
双汇方面表示，已第一时间成立专项工作组，赶赴涉事企业配合政府部门进行全面排查。对于超标原因，双汇解释称，林可霉素是上游生猪养殖环节使用兽药导致，后续会加强生猪供应商管理，加大兽药残留检测频次。
然而，这一解释引发了新的质疑：作为屠宰加工企业，双汇是否尽到了进货查验的法定义务？
“不是必检项”暴露品控漏洞
根据《食品安全法》，食品生产企业采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，不符合标准的不得采购。
但据媒体报道，双汇方面承认，林可霉素不属于生猪屠宰环节肉品出厂检验的必检项目。有分析指出，企业制定内部检测清单时，往往会从风险与成本两方面考量——养殖环节规范用药是“最根本、最经济的做法”，但过程管理不能完全替代事后抽检，这次事件正是这一矛盾的集中体现。
行业分析师指出，双汇的回应有推卸责任之嫌，“林可霉素不是必检项目”的说法站不住脚。作为全国肉制品龙头企业，双汇理应对产品质量和消费者安全承担更高的责任标准。
股价应声下跌，市值蒸发数十亿
资本市场迅速作出反应。5月26日上午，双汇发展盘中跌超5%，截至当日上午收盘，股价下跌3.9%，报24.8元/股。
这起事件对双汇品牌信誉的冲击，远不止于股价。有评论指出，当“十八道检验”的信任背书遭遇“不是必检项”的推诿说辞，消费者的信任被透支的不仅是这一次。
国务院食安办督办，释放强烈信号
国务院食安办此次高规格介入，释放了明确信号：食品安全没有“免检品牌”，更没有“免检企业”。
工作组由食安办牵头，联合公安部、农业农村部、市场监管总局三部门共同组成，体现了对食用农产品质量安全“全链条”监管的决心——从养殖环节的兽药使用，到屠宰环节的进货查验，再到流通环节的抽检处置，任何一个环节都不容疏漏。
目前，工作组已赴实地开展督导核查工作。下一步将对涉事企业及相关责任方依法严肃查处，并向社会公开结果。
315诚搜网评论：
从“瘦肉精”到“抗生素超标”，双汇多次站在食品安全的风口浪尖。每一次，企业都承诺整改；每一次，消费者都选择原谅。但信任经不起反复透支。
此次国务院多部门联合督办，是对涉事企业的警示，更是对整个行业的震慑：食品安全是底线，不是可以讨价还价的生意经。
对于消费者而言，事件仍在发酵，我们等待权威调查结果。但无论如何，那句“双汇，让亿万消费者放心”的承诺，不该只是一句广告词。
来源 | 315诚搜网
审核 | 冰岛
