你点的外卖，是在干净的厨房里做出来的，还是在一个脏乱差的黑作坊里？广西桂林市灵川县、兴安县和柳州市融安县，最近用上了新招数来回答这个问题。
AI智能抓拍、骑手当监督员、“一户一档”电子画像……三地市场监管部门打出组合拳，专治“幽灵外卖”和无证经营，让后厨不再神秘，让消费者吃得放心。
灵川县：拉网排查+约谈平台，立案16起
针对群众反映强烈的“幽灵外卖”、无证经营等问题，桂林市和灵川县两级市场监管部门联动，开展拉网式排查。重点核查经营者证照是否有效、从业人员有没有健康证明、食材存储是否规范。
截至目前，共检查网络餐饮单位395家次，责令整改48家次，立案16起。灵川县市场监管局还约谈了相关外卖代理商，督促平台严格审核商家资质，同时推行“互联网+明厨亮灶”建设，让后厨加工全过程可视化。
兴安县：AI自动识别违规行为，抓拍即推送
在兴安县，AI智慧监管让后厨不再“神秘”。多家入网餐饮单位的后厨安装了摄像头，可以实时捕捉操作画面。AI系统能自动识别未穿工服、在后厨吸烟、垃圾桶未加盖等违规行为，一旦抓拍，即时向商家推送预警，倒逼立行立改。
据兴安县市场监管局介绍，目前全县已有98家持证网络餐饮单位完成“互联网+明厨亮灶”AI升级。同时，市场监管部门为355家商户建立了“一户一档”电子档案，整合资质、抽检、投诉等数据，通过精准画像实现分级分类监管——风险高的多查，信用好的少扰。
融安县：骑手当监督员，253家单位全覆盖检查
融安县的做法是“全域覆盖+多元共治”。市场监管部门联合公安、卫健等部门，严查健康证明造假等行为，线上线下同步发力，清理无证经营商家7家，查办案件71起。
特别值得一提的是“骑手监督员”制度。外卖骑手每天进出各家餐厅，最清楚哪家的后厨干净、哪家的卫生堪忧。融安县依托12315热线渠道，构建起“监管+平台+骑手+群众”的共治格局——骑手发现问题可以上报，消费者也可以随时投诉。
此外，融安县也在加快AI智慧监管建设，推广后厨智能抓拍、风险预警功能，实现全县253家入网餐饮单位全覆盖检查。
科技赋能监管，让外卖更安全
从灵川的拉网排查，到兴安的AI抓拍，再到融安的骑手共治，三地的做法各有侧重，但目标一致：让网络餐饮不再有“隐秘的角落”。
对于消费者来说，点外卖时可以多留意商家页面是否展示了“明厨亮灶”画面。如果发现问题，保留证据通过12315举报。毕竟，食品安全这事，光靠监管还不够，每个人都可以是监督者。
来源 | 315诚搜网
审核 | 晓伟
