清晨五点，天刚蒙蒙亮，我已经和检测机构的同事汇合，清点好抽样工具，准备出发。
我是上海市金山区市场监管局石化市场监管所的一名基层执法人员。监督食品抽样过程规范、结果可靠，是我的基本职责。每天的工作听起来琐碎，但每一份检测报告背后，都承载着老百姓的信任。
幼儿园食堂：“怕引起误会”
第一站，是一所幼儿园食堂。
这里的孩子吃得安不安全，牵动着无数家长的心。我出示执法证件，说明来意。检测员刚拿出无菌采样袋准备取样，食堂负责人就面露难色：“孩子们天天吃都没事，没必要检吧？传出去引起家长误会怎么办？”
我停下手里的动作，耐心解释：“抽检正是为了排查风险，是给食堂的食品安全再加一把‘安全锁’。结果合格，反而是展示你们管理规范的最好证明。”
我结合法律条文和身边的案例，轻声细语地沟通。慢慢地，负责人的眉头舒展开了，开始主动配合。取样、封存、记录，每一步都清晰有序。信任的桥梁，往往就搭建在这样的耐心沟通中。
农贸市场蔬菜摊：“抽检完卖不出去谁负责？”
城区最大的农贸市场，人声鼎沸。这里也是经营户不配合的高发区。
当我们走到一处蔬菜摊前，摊主大姐情绪激动起来：“我这是小本生意，抽检完卖不出去谁负责？”说着就要收摊。
我和市场管理人员一起上前，先清晰告知她需要承担的法律义务，然后耐心说明：“抽样不收费，合格的样品不影响销售。食品安全没问题了，生意才能长久安心。”
我从她起早贪黑的辛苦，聊到问题食材的危害。经过半小时的“拉锯”，大姐终于理解了，主动配合抽样。
随着样品冷藏箱渐渐被填满，我的嗓子开始沙哑，但心里踏实——“又完成一例抽样任务”的满足感，驱散了一身的疲惫。
发现问题：农残超标，但经营户没有主观故意
午后刚回到单位，一份抽检报告摆在了桌上：某食用农产品农残超标。
我们立即赶往涉事摊位，出示报告，封存产品。负责人脸色煞白：“我们有合格证，从正规市场进货，怎么会……”
“您先别慌，我们依法核查，也会保障您的权益。”我们细致核查票据、资质，固定证据，并第一时间向销售源头的属地市场监管部门发出协查通报。
调查结果出来了：该经营户履行了进货查验义务，没有主观故意，也未造成实际危害。依据《食品安全法》，我们依法作出不予处罚的决定。
但“不罚”不等于“不管”。我们下达责令整改通知书，要求他更换供应商，并建立食材快检机制。一周后复查，他已经落实了整改，源头供应商也被查处了。
“自己把一道关，心里踏实，生意更稳。”经营户说。隐患连根拔起，我心里的石头才落了地。
风险研判会：执法不是“为罚而罚”
日落时分，风险研判会。我和同事们汇总近期食品抽检不合格情况，针对突出问题发出风险预警，部署专项排查。
所长说：“执法不是为罚而罚。食用农产品陪同抽样是前端预警，核查处置是后端兜底，预警交流则是防患于未然。我们的责任，在于拧紧这根责任链条。”
这话让我深思：基层执法，不仅要在现场化解抵触、在处置中平衡法理情，更要有从个案看到全局的预警能力。
琐碎中的坚持，平凡中的荣光
华灯初上，整理完案卷，窗外已是万家灯火。
回望每一天的工作，没有什么惊天动地的壮举，有的只是在清晨薄雾中出发抽样，在面对不解时的耐心沟通，在处置问题时的雷厉风行，在核查中兼顾法理情的斟酌，在督促整改时的步步紧跟，在研判预警时的未雨绸缪。
我越发懂得，手中的执法证承载的远不止职权，更是百姓“吃得安心”的期待。每一次规范抽样，都是在编织监测网络；每一次公正处置，都是在夯实信任基石；每一次及时预警，都是在完善防护链条。
基层工作，琐碎不易。但每当看到经营户规范意识增强、市场环境日益清朗、孩子们的笑脸无忧，我便深知——所有奔赴，皆有回响。这份平凡工作，因守护生命健康而厚重，因肩扛民生责任而充满荣光。
来源 | 315诚搜网 综合 中国市场监管报
审核 | 晓伟
