燕麦基品牌如何击穿餐饮市场？OATLY 在上海博会给出了新答案
最近，在上海举办的第三十四届国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX）上，燕麦植物基品牌 OATLY 的动作值得关注。他们不仅仅是来展示产品的，更是带着2025 年世界咖啡师大赛（WBC）世界亚军孙磊这样的顶级专业人士到场。这次亮相的核心逻辑很清晰：聚焦咖啡、茶饮、烘焙等多元餐饮业态的实际经营需求，打造高适配、可落地的植物基解决方案。
冠军背书：用专业水准定义植物基咖啡
在现场，孙磊并没有只做站台嘉宾，而是直接上手，带来多款为展会定制的 OATLY 燕麦拿铁特调。这背后的意义在于，通过冠军级的技艺，全方位展现 OATLY 咖啡大师燕麦奶系列在几个关键维度的硬实力：
1. 风味表达：能够完美承载咖啡的香气，不抢味且融合度高。
2. 拉花稳定性：奶泡细腻持久，适合咖啡馆高频出品的实际需求。
3. 创意调饮：具备高适配性，能支撑研发人员做更多创意延伸。
OATLY 与冠军团队携手，共同打磨燕麦奶应用配方及燕麦拿铁专属菜单。这种做法其实就是用世界级专业水准的植物基咖啡落地方案，直接赋能行业客户，帮助他们快速提升产品出品效率与市场竞争力。对于餐饮老板来说，这意味着更低的试错成本和更高的出品确定性。
战略演进：从单一产品到完整解决方案
OATLY 大中华区总裁张春在现场分享了一个很重要的观点。他提到，OATLY 在中国市场的策略一直在进化。从初入中国市场时引入咖啡大师燕麦奶，到面向细分市场定向开发精品豆定制等系列，再到姜黄、开心果、抹茶等风味化升级带来的情绪与功能双驱动。
这说明 OATLY 已形成覆盖多种风味、多种应用场景的完整产品解决方案。这套方案不再局限于传统的咖啡馆，而是适配饮品店、餐饮企业等多种业态。对于品牌方而言，这种灵活性是打通 B 端市场的关键。
数据与技术：健康卖点背后的硬支撑
深耕中国市场多年，OATLY 交出了一份相当亮眼的成绩单。据了解，OATLY 在中国售出的燕麦奶可制作17 亿杯燕麦拿铁。这不仅仅是销量的数字，更是市场接受度的证明。
依托 30 多年对燕麦的研究积淀，OATLY 的核心竞争力在于其特有酶解技术。这项技术能更好保留燕麦中原生的可溶性膳食纤维β-葡聚糖，精准补足国民膳食纤维摄入缺口。贴合本土需求的研发创新，以更多元的风味、应用场景，助力餐饮客户实现“好喝又健康”的植物基饮品卖点，精准吸引关注健康的消费人群。
总的来说，OATLY 这次在 HOTELEX 的亮相，不仅仅是一次品牌曝光，更是一次针对 B 端客户的深度赋能。通过冠军背书、产品矩阵升级以及核心技术壁垒的展示，他们正在重新定义植物基在餐饮行业的应用标准。
活动现场深度观察：OATLY 的植物基战略升级
这次活动现场，OATLY 可以说是诚意满满，不仅展示了以咖啡大师燕麦奶为核心的茶咖应用方案，还带来了一系列令人期待的新品。这不仅仅是一次产品展示，更是品牌对未来植物基市场趋势的一次深度洞察。
新品矩阵：健康与美味的双重突破
咱们仔细看看这次带来的硬货，主要包括这么几款重点产品：
1. 低 GI 燕麦奶油：这款产品的推出直击当下消费者对健康饮食的痛点，低升糖指数意味着更小的身体负担。
2. 高纤燕麦奶：在保留燕麦天然风味的同时，强化了膳食纤维含量，非常适合关注肠道健康的人群。
3. 燕麦雪糕：这标志着植物基的应用场景从饮品进一步拓展到了冷冻甜品领域。
核心价值：为 B 端客户提供定制化解决方案
说到底，OATLY 这一系列动作的核心逻辑，就是为了为不同客户打造丰富可选的植物基解决方案。无论是咖啡连锁店、新式茶饮品牌，还是甜品制造商，都能在这里找到匹配的产品组合。这种全方位的服务能力，正是品牌在激烈的市场竞争中构建护城河的关键所在。
