排队10小时才能吃上的网红寿司店，盘子却洗不干净。近日，杭州市萧山区市场监督管理局公布的一份行政处罚决定书显示，知名寿司品牌“寿司郎”在杭州的一家门店，因餐具不洁、擅自制售冷加工糕点、专间管理不规范等问题被处罚。
这不是“不干净”第一次被查到。执法人员先后两次抽查该门店盛刺身的餐具，均不合格——盘子上有水渍，甚至还有饭粒。
两次抽查：盘子上有水渍、有饭粒、有残渣
根据处罚决定书，2026年1月5日，执法人员在对北京寿司郎餐饮有限公司萧山区第一分公司进行检查时，发现了两大问题。
第一，该门店自2025年10月18日起，未经许可擅自制售冷加工糕点，包括芒果千层、草莓千层、芝士蛋糕。这些产品属于“冷加工糕点”，不在其食品经营许可证核准的经营项目范围内。
第二，专间管理不规范。员工出入专间不二次更衣、不洗手、不消毒。这一问题在2025年11月4日就被执法人员查获过，当时已给予警告处罚。
更大的问题出在餐具上。当天检查发现，该门店刺身专区盛装成品刺身的铝盘上有大量水渍和食物残渣；出品区抽查20只餐盘，其中10只表面有食物残渣。
一个月后，2026年2月5日，因接到投诉举报，执法人员再次到该门店检查。结果依然令人失望：抽查待使用餐具10件，其中6件表面有饭粒残渣，仍然没有洗干净。
寿司郎是日本FOOD＆LIFE COMPANIES集团旗下的寿司品牌，2021年进入中国内地，首店落户广州。截至2025年10月，在中国已开设超过100家门店。
这家品牌以“排队久”著称。公开报道显示，广州、成都等地寿司郎门店高峰期要等上千个号，甚至有顾客排队将近10个小时。2024年北京首店开业时，排号量近2000桌。
此次杭州门店被罚，有网友打趣道：“是因为太忙了没时间洗盘子了吗？”
针对上述违法行为，杭州市萧山区市场监督管理局依法作出处罚。首先是对当事人无证经营（擅自制售冷加工糕点）的违法行为，没收违法所得28446.33元，并处罚款30000元。
其次是对当事人未做好生产经营过程管控（专间管理不规范）的违法行为，责令改正，并处罚款8000元。以及对当事人未洗净直接入口食品容器的违法行为，责令改正，给予警告。
三项合计，没收违法所得2.84万余元，罚款3.8万元。
来源 | 315诚搜网
审核 | 冰岛
