为了帮无证商家上线外卖平台，一家公司的5名员工竟然伪造了8张食品经营许可证。事情败露后，其中一人已被行政拘留，其余涉案人员还在进一步查处中。
图为执法人员日常检查。图片来源 松潘县市场监管局
这是四川省市场监管局近日公布的第一批网络餐饮食品安全典型案例中的一个。十个案例，个个都是“反面教材”，从伪造证照到使用过期原料，从虚假宣传到环境脏乱，问题五花八门，但核心只有一个：外卖食品安全，不能只在手机里看着美。
伪造证照上线美团，员工被拘5天
最恶劣的案例来自宜宾。四川信昌盛电子商务有限公司的员工黄某等5人，伪造了8张《四川省食品经营备案证》和《四川省食品经营许可证》，就为了帮那些没有资质的商家在美团上线。监管部门查实后，直接将案件移送公安机关。目前，黄某已被行政拘留5日。
广安也有类似情况。一家名为“面不坨土豆泥肉酱拌面（华蓥店）”的店铺，用的是伪造的营业执照和食品经营许可证，在美团上开了将近一个月才被查获。负责管理的代理商——华蓥市蜀速达商务服务有限公司，因为没核实线下门店的真实信息，被罚款3万元。
这两个案例的警示很明确：外卖平台和代理商必须把好第一道关，商家证照是真是假，不能光看图片，得实打实去核。明知故犯或者糊弄了事，不仅要赔钱，还可能坐牢。
后厨脏乱差，健康证都没有
绵阳经开区一家名叫“比个棒”的无堂食外卖店，被查到的问题可以说是“集大成者”：从业人员没有健康证，操作台油污厚重，冰箱里生食熟食混放、荤菜素菜混放。监管部门当场责令改正，并给予了警告。
资阳乐至县的张李早餐店，一名直接接触食品的员工也没有健康证。攀枝花西区金芮餐饮店更离谱，厨房里用于制作冒菜的苕皮、芝麻香油、蒸鱼豉油全都过了保质期，还在继续用。遂宁大英县一家蛋糕店，冷藏柜里的爆爆珠和巧克力脆米球也已过期。
这些案例反映出一个普遍问题：部分餐饮店对食品安全的基本要求——健康证、原料保质期、操作规范——完全不当回事。
鸡肉冒充猪肉，混脂奶油冒充鲜牛乳
除了食品安全本身，虚假宣传的问题也不容忽视。
成都金牛区一家蛋糕店，在美团平台上宣传用的是“鲜牛乳奶油”，实际用的却是混脂奶油。内江威远县一家龙虾店，卖的是“麻辣骨肉相连”，网页上标注主料是猪肉，实际用的骨肉相连配料表写的却是鸡肉。
这种“挂羊头卖狗肉”的做法，不仅欺骗消费者，也扰乱了市场秩序。监管部门对这两家店都作出了警告并处以罚款。
脏乱差拒不整改，已被立案
凉山德昌县一家炒鸡饭店，环境卫生差，防蝇防鼠设施不完善，外卖打包盒直接放在地上。南充蓬安县一家“绝一味现煮现捞”店，操作间蚊虫滋生，没有灭蝇灯、防鼠板，垃圾桶旁堆着垃圾。监管部门第一次检查后给了3天整改时间，复查时发现根本没改，于是正式立案调查。
这十个案例，暴露的是外卖食品安全领域的十个典型问题。四川市场监管部门表示，网络餐饮集中整治正在持续进行，对违法违规行为严惩不贷。同时，也提醒消费者：点外卖别只看销量和好评，收到后多留个心眼，发现问题及时投诉举报。
来源 | 315诚搜网
审核 | 晓伟
