美食城里一个营业执照挂十几个档口、线上地址和线下取餐地址对不上、外卖小哥取餐的地方脏乱差——这些“幽灵外卖”的乱象，北京大兴区要动真格了。
4月9日，大兴区市场监管局发布网络餐饮专项整治方案，聚焦美食城及无堂食外卖等重点领域，计划在2026年11月前完成全部整治工作。
美食城是外卖的重要来源，但长期以来存在“一证一照多档口”的历史遗留问题：一个营业执照，十几个档口共用，出了问题找不到责任人。
大兴区采取分类指导原则进行纠正，督促各档口单独取得证照，推行“一档口一证照”模式，实现合法经营。首推“各档口完全独立，无共用区域”模式，各档口根据加工操作流程设置相应区域（如初加工区、清洗消毒区等）。实在达不到的，可运用“各档口部分独立，有共用区域”模式，但必须确保加工操作流程符合食品安全标准。简单的说，就是要求每个档口都要有自己的“身份证”，不能再“混着干”。
无堂食外卖是监管的难点——没有堂食顾客监督，食品安全隐患更大。
大兴区将全年网络餐饮主体的抽检监测任务提升至不少于120批次，实现辖区美食城及无堂食外卖经营主体全覆盖。对不合格产品依法从严核查处置。
针对平台管理缺失、责任“悬空”的问题，监管部门将重点核查：线上公示地址与线下取餐地址是否一致？主体资质与经营范围是否相符？
监管部门将视情况对辖区内三大主要外卖平台责任人进行行政约谈，压实平台对入网商户的管理责任。
大兴区将大力推动辖区外卖商户通过外卖平台实现“互联网+明厨亮灶”。消费者在点餐时，可以看到后厨的实时画面。
这实现了从“事后惩处”向“事前预警、事中干预”的转变——不等出事了再罚，而是在操作过程中就能发现问题、及时纠正。
除上述内容外，专项整治还包括制止餐饮浪费，引导商户推行小份餐，点餐环节设置文明提示，避免超量点餐。严查无健康证从业行为，督促从业人员持证上岗。督促从业人员保持个人卫生、穿戴清洁工作衣帽，杜绝操作不规范。重点整治水池混用、生熟混放、环境卫生不达标等问题，确保食材来源可追溯。
外卖已经成为亿万人的“移动食堂”，但“幽灵外卖”的存在，让这份便利蒙上了安全隐患。
大兴区的这套“组合拳”打得准：抓住美食城“一证多档口”这个根源问题，覆盖无堂食外卖这个监管盲区，压实平台责任，推动后厨直播。更重要的是，给出了明确的时间表——2026年11月前完成全部整治。
来源 | 315诚搜网
审核 | 晓伟
