3月13日，市场监管总局工作组执法人员在涉案过氧化氢生产企业进行执法检查。栗世民/摄
3月13日，市场监管总局工作组联合抽检机构对涉案过氧化氢进行抽检。栗世民/摄
3月13日，市场监管总局工作组执法人员在涉事生产鸡爪企业进行执法检查。郭晖/摄
3月15日晚，重庆市市场监管局执法人员在涉事企业查阅相关资料。渝宣/摄
3月13日，市场监管总局工作组执法人员在涉事生产鸡爪企业查封涉案过氧化氢。郭晖/摄
3月15日晚，重庆市市场监管局执法人员连夜对涉事企业进行执法检查。渝宣/摄
3月15日，央视315晚会曝光了川渝地区多家企业用工业双氧水漂白鸡爪的黑幕。就在晚会播出前，市场监管总局早已提前收网——3月13日，多地执法力量分成多路，对这条食品加工黑色产业链展开全面突击检查。
提前收网：晚会未播，行动已开始
3月初，315晚会记者将调查素材移交市场监管总局。总局立即组织多司局研判线索，针对顶风作案的涉事企业，于3月13日调动多地执法力量，对蜀福香食品、明扬食品、曾巧食品及上游相关企业开展突击检查。
在蜀福香公司3号车间，执法人员查获食品添加剂过氧化氢27桶，其中2桶已开封。4号、5号车间发现多桶正在浸泡的鸡爪。经抽样快检，232箱山椒凤爪、319箱香卤凤爪因存在问题被当场查封。
企业相关人员承认，自2025年5月起，他们从金山制药采购过氧化氢用于鸡爪加工和器具消毒，累计采购量高达5242桶。
曾巧食品：监控记录曝光使用双氧水
与此同时，另一组执法人员对重庆曾巧食品公司进行突击检查。在3楼锅炉房查获未开封过氧化氢4桶、已开封1桶并当场查封。生产车间内多桶鸡爪、鸡棒骨正在浸泡，桶内液体不断泛起细密气泡。
监控记录显示，该厂工作人员多次在厂区搬运过氧化氢。抽样结果证实，浸泡用水、半成品及成品中均检出过氧化氢成分。
工人直言：我们自己从来不吃
据央视记者暗访，这些企业生产环境触目惊心：泡制区、修剪区、挑选区臭气弥漫，刺鼻的腥臭味让人作呕，地面长期淤积着浑浊污水，大量鸡爪直接**堆放在潮湿肮脏的地面上，扫帚、铁锹等清洁工具随意压放在鸡爪之上。
即便鸡爪被人员踩踏，工人也只是随手捡起，直接放回加工筐中继续使用。工人告诉记者，用双氧水泡过的鸡爪，他们自己从来不吃，也劝记者不要吃。
双氧水，学名过氧化氢，作为强氧化剂和消毒剂，按规定不得用于鸡爪加工。这种化学物质会破坏食品中的蛋白质等营养成分，长期食用会造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害等健康危害。
多地同步立案，专项整治启动
目前，明扬食品因生产环境脏乱、严重违反食品安全法律法规被立案核查；金山制药、亿丰电子新材料也因违规提供无标签食品添加剂、违反危化品管理规定被一并查处。
成都市市场监管局表示，已责令涉事企业停产停业，全部查封涉事产品及原料，将按照“四个最严”要求依法依规严肃处理。重庆市市场监管局也已对曾巧食品立案调查，扣押涉案产品，督促企业主动召回涉案产品，并在全市范围内开展食品安全突出问题综合治理。
四川省市场监管局宣布，接下来将在全省范围内开展食品生产加工行业的专项整治行动。市场监管总局表示，对查实的违法行为将依法严厉处罚，查处情况及时向社会公布。
从提前收网到连夜查封，这次对“毒鸡爪”的打击行动，打了一场漂亮的歼灭战。但正如一位执法人员所言：“查封不是终点，让老百姓吃得放心才是。”
来源 | 315诚搜网
审核 | 晓伟
