补税 3.42 亿，绝味食品遭遇上市以来“至暗时刻”
一笔高达 3.42 亿元的补缴税款加滞纳金，直接把绝味食品拽进了亏损的泥沼里。这可是这家企业自 2017 年上市以来，第一次尝到年度亏损的滋味，可以说是迎来了真正的“至暗时刻”。4 月 3 日，ST 绝味发布公告，承认根据税收法律法规自查后，需要补缴这笔巨款，而且截至公告日，钱已经全部交完了。
这笔钱可不是小数目，公司明确表示，这 3.42 亿元将计入 2025 年及 2026 年的当期损益。具体对净利润影响多少，虽然要看审计后的财报，但账其实很好算。据了解，这 3.42 亿元的补税额，不仅把绝味食品 2025 年前三季度的盈利全部吞噬干净，还要倒贴超过 6000 万元。
根据公司发布的业绩预告，2025 年预计营收在 53 亿到 55 亿元之间，但归母净利润却要亏损 1.6 亿元至 2.2 亿元。对于这次业绩“变脸”，绝味食品给出的解释是整体经济趋稳背景下，消费行业面临结构性调整，经营承压，产能没释放出来。当然，营业外支出增加（也就是补税）以及权益法核算下的投资亏损，才是导致利润大幅下降的硬伤。
五年财务“隐身术”，隐匿装修款超 7 亿
虽然这次补税公告没明说具体原因，但结合之前的监管处罚，业内普遍认为这笔巨额补税与此前的违规行为脱不了干系。尽管公司证券部门表示不清楚是否与 2025 年 9 月的《行政处罚决定书》有关，但时间线和逻辑上的关联性让人不得不深思。
早在去年 9 月，***湖南监管局就下发了处罚决定。经查实，2017 年至 2021 年，绝味食品各年年度报告未如实披露营收。specifically，公司未确认加盟门店装修业务收入，导致这几年少计营收高达 7.24 亿元。占对应年度公开披露营收的比例，最高达到了 5.48%。
这场财务“隐身术”的代价是惨痛的。公司及责任人被罚款合计 850 万元。时任董事长兼总经理戴文军作为直接负责的主管人员，被警告并处 200 万元罚款；财务总监和董事会秘书也因签字确认了不实报告，分别受到了警告和罚款。***责令改正并给予警告，但这笔隐形的债务最终还是以补税的形式爆发了。
门店锐减超 5000 家，数据披露突然“隐身”
回想当年，绝味食品靠着“跑马圈地”式的加盟扩张，一度横扫卤味赛道。2019 年门店突破 1 万家，2023 年底更是达到了 15950 家的峰值，“卤味一哥”的位置坐得稳稳当当。但风光不再，据第三方数据平台统计，截至今年 4 月 10 日，绝味鸭脖现有门店数已缩减至约 10476 家。
这意味着短短两年内，超过 5000 家门店关门歇业，关店比例超过了三分之一。更耐人寻味的是，自 2024 年中报以后，绝味不再在财报中公布门店数量。这种反常的“隐身”行为，被外界普遍解读为管理层对门店收缩趋势的心虚信号，不敢直面惨淡的现实。
从近年来的业绩看，绝味食品已经经历了从“增收不增利”到“营收净利双降”的加速失速过程。2022 年至 2024 年，净利润分别为 2.35 亿元、3.44 亿元、2.27 亿元，波动明显，且 2024 年营收同比下滑 13.84%，净利润下滑 34.04%，颓势尽显。
投资端沦为“出血点”，累计亏损超 3.7 亿
除了主业受挫，绝味食品的投资端也没能扛起大旗，反而成了新的“出血点”。2022 年至 2024 年，公司通过旗下平台押注了和府捞面、幸福西饼等品牌，本指望能带来第二增长曲线，结果非但没能带来预期回报，反而成了持续失血的伤口。
数据显示，三年间公司投资收益分别为 -0.94 亿元、-1.16 亿元、-1.6 亿元，亏损逐年扩大，累计已超 3.7 亿元。这种跨界投资的失利，进一步加剧了公司的财务压力。
从曾经的“万店之王”到如今的"ST 绝味”，从资本市场的宠儿到上市首亏，绝味食品的坠落并非一夜之间。这是一场持续五年的“财务隐身术”最终反噬的必然结局，也给所有上市公司敲响了警钟：合规经营才是底线，任何试图掩盖真相的行为，终将付出昂贵的代价。
